Диета 2022 года

Какие существуют диеты?

Сегодня предлагается море различных диет. От белковых диет для мясоедов (Аткинс, Кето и т.д.) до вегетарианских и веганских, абсолютно не предусматривающих употребление животных белков.

Некоторые ученые спорят до хрипоты, доказывая, что мы изначально были вегетарианцами. Сами посудите. Самое ближайшее животное к нам – это обезьяна. Чем она питается? Бананами, ягодами, листьями и т.д. Значит, и мы должны это есть. А мясо – вредно.

Как доктор могу сказать, что знаю много вегетарианцев и мясоедов и не вижу, чтобы одна группа страдала, а другая процветала. Значит, не в этом фишка.

Дальше есть раздельные диеты, палео, диета Южного пляжа, средиземноморская диета. Голова кругом! Главное, что каждый пропагандирует именно свою схему и делает на этом хороший бизнес.

Я уже не говорю про диету по группам крови. Кстати ее основатель живет недалеко от меня, и мы с доктором Питером д’Адамо регулярно общаемся. Он пошел гораздо дальше и сделал новые открытия, которые добавляют и где-то даже перечеркивают первые.

Также есть Зон диета. Мы с ее автором доктором Сирс какое-то время работали вместе, т.к. он живет в одном городе со мной.

Я перепробовал их все и даже больше. Потому что перед тем как учить пациентов диетам, их надо испробовать на себе. Такой винегрет, что необходимо было разобраться. Для этого необходимо выработать фильтры.

Эволюция человека

Мы как человечество прошли через различные периоды. Видимо, после того, как наши хвосты отпали, и мы превратились в людей, нам понадобилось больше, чем бананы и листики. Вот мы и начали гоняться за мамонтами. От несварения свежего мяса полегло много народа. Тут мы сообразили, что можно готовить пищу на огне, и постепенно приспособились кушать мясо. Гоняться за животными опасно, и мы стали их приручать. Так кроме мяса появились курочки и их яйца. Дальше мы стали употреблять молоко. Также мы сообразили, что вместо того, чтобы собирать в лесу, можно выращивать урожай прямо рядом с жилищем. Вот и зерновые добавились.

Так, шаг за шагом эволюция адаптировала нас употреблять в пищу все, включая червяков, жуков – и даже сделали это деликатесами.

Еще один момент – этнический. Рацион южноамериканцев – в основном, рис и бобовые. Если есть деньги, то курица и мясо. Японцы прекрасно выживают на рисе и рыбе. Для простоты стали делать суши, которые сейчас едят все. Европа, Великобритания – там, в основном, идут картошка и мясо. Если бы они начали есть рис и бобовые, то от газов бы все разорвались на мелкие кусочки. Именно с этой позиции надо смотреть, кому что лучше употреблять в пищу.

Посмотрим на природу

Природе можно верить. Она вечная. Ее законы не меняются. Давайте посмотрим на разнообразие диет различных животных. Лев – мясоед, а газель веган. Представьте, что в демократическом лесу газель пришла ко льву и сказала, что с нынешнего момента он должен быть вегетарианцем. Не пройдет много времени, как он ее слопает. Причем не всю, а именно столько, сколько ему необходимо именно в это время.

Именно так и нам необходимо подходить к законам природы. Мы все разные и не конкурируем, а добавляем друг к другу. Да, есть пищевая цепочка, и один питается другим, но не из алчности или желания доминировать, а просто покрывает свое абсолютно необходимое.

Еще одна черта животных, живущих по законам природы. У них есть чутье. Они ведомы силой природы. Животное не подойдет к пище, которая не будет полезна для его здоровья. С другой стороны, мы, люди, принимаем решение вопреки нашим ощущениям, исходя лишь из желания быстро насладиться, даже если знаем, что будем от этого страдать.

Вот мы пришли к шведскому столу, за который заплачено. Никогда не обращали внимание? Понаблюдайте. Люди знают, что будут страдать, поев много жирного, сладкого, очень острого, пережаренного. Это же вкусняшки! Как написано в Библии: «Ангел смерти дает каплю яда на кончике меча, и мы не можем удержаться».

Второй момент: посчитайте, сколько тарелок наполняется с горкой. Затем большинство еды идет в мусор. И мы бежим наполнять следующую тарелку.

Кому можно верить?

Мой кумир – величайший доктор XII века Маймонид (раби Моше бар Маймон, РАМБАМ). Ученый, мыслитель, доктор, который не просто составил правила питания, движения, взаимоотношений, сна и т.д., но выстроил это на знаниях каббалистического учения. Давайте здесь рассмотрим несколько пунктов его трактата. Они дадут нам понять, какая диета лучше.

Кстати, «диета» в переводе с латыни – «образ питания». То есть это то, как мы должны питаться с точки зрения природы. Не могу не отметить, что есть также лечебные диеты, но они должны быть временные, пока не поправится здоровье. А затем нужно переходить на правильный образ питания.

Так вот, первое правило по Маймониду: ешь и пей только тогда, когда хочешь есть и пить. Не напоминает ли нам это поведение животного? В определенных диетах рекомендуется принимать пищу три раза в день или каждые два часа и пить как минимум 2 литра воды в день. А если не хочется? Надо! Кто сказал и на каких основаниях?

Мы перестали слышать запросы своего организма и питаемся так, как нам вкручивают мозги те, кто производит современную пищу. Для того чтобы продать больше, мы стали добавлять вещества, вызывающие голод и жажду. Теперь можно съесть больше, даже если потом будет плохо. Попробуйте выпить воды столько же, сколько «колы»! Не получится, т.к. в этой ядовитой жидкости создано сочетание огромного количества соли (для жажды) и сахара (для наслаждения).

Дикие животные никогда даже не приблизятся к пище, которую мы едим. Они умные. У них надо учиться, т.к. они ангелы – существа, ведомые природой.

Когда, зачем и чем питаться?

На эти вопросы нам дал ответы Маймонид. Зачем? Очень просто. Дать организму все необходимые ресурсы для жизни. Сегодня пища превратилась в возможность насладиться. Быстро и без затратных усилий.

Чем питаться? Это самый болезненный вопрос. Пища должна быть живой – от нетронутой рукой человека природы к столу.

Те, кто прожил столько же, сколько я, помнят, что не было яблок и слив без червяков. Яблоки становились коричневыми через мгновение, когда их откусил. Сегодня мы подмяли природу под себя. Найдите хоть одно не червивое яблоко или сливу. Не сможете, т.к. червяки – часть природы. Они не едят ядов. А кто их ест? Поздравим себя – человек разумный (хомо сапиенс). Это мы с вами.

Не надо расстраиваться. Мы привыкли есть мамонтов после бананов и ягод. Также мы привыкнем есть органические яблоки без червяков. Мы отошли от природы.

Скажу про себя. Я не вегетарианец и не мясоед. Я ем все, что соответствует логике природы. Мясо ем редко, но если хочу бараний шашлык – не стой передо мной, как газель перед львом.

Мы еще поговорим о принципах Маймонида, т.к. более полезных советов невозможно получить ни от одного современного законодателя здорового образа жизни. Мы в начале пути.

А пока – будьте здоровы! И приятного вам аппетита!